Le Chevalier

秋刀魚と夏野菜のマリネ　完熟トマトのコンソメジュレ

本日の鮮魚とリ・ド・ヴォーの盛り合せ

本日の小さなお肉料理

お口直し　トリュフの冷たいフラン

メインのお料理
（お好みの皿を下記より一品、お選びください）

霧島産きなこ豚のソテー　フォアグラ添え ポルチーニソース
又は
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
又は
ほろほろ鶏のグリル　オリーブとフレッシュトマトのソース
又は
和牛肉のブルゴーニュ風煮込み
又は
和牛ロースの網焼き　季節のお野菜と共に（+700円）
又は
仔羊もも肉の香草焼き　にんにくのピュレソース（+500円）
又は
シャラン産鴨胸肉のロティ　シェリービネガーソース（+2000円）

デザート〜パイナップルを使ったデザートの盛り合せ

コーヒー又は紅茶、ハーブティ

Hors-d'oeuvres
本日のオードヴル

Poisson
本日の鮮魚のお料理

Viande
本日のお肉料理

Dessert
デザート、パン、コーヒー又は紅茶

Soup

・枝豆の冷たいポタージュ

￥600

Hors-d'oeuvres

・ポーク　リエット	￥600
・ボルドーの田舎風パテ	￥1050
・イベリエ豚ベジョータの生ハム	￥1050
・大分産岩がきのオリーブオイル焼き	￥1050

Entrée

・フォアグラ・白肝・木の実のテリーヌ	￥1250
・白肝のソテー　焦がしバターソース	￥1500
・霧島産きなこ豚の自家製ハム	￥1500
・秋刀魚と夏野菜のマリネ 　　　　トマトのコンソメジュレと共に...	￥1500
・フレッシュフォアグラのソテー　シンプルスタイル	￥1800
・和牛舌を軽くあぶって　サラダ仕立てに	￥1700
・前菜の盛り合せ　おまかせで	￥1800

Fromage

・チーズ各種　※スタッフにお尋ね下さい

pain

・パン

￥200

Dèssert

・パイナップルを使ったデザート盛り合せ	￥900
・シナモンのクリームタルト	￥700
・赤ワインでマリネしたドライフルーツの 　　　　パウンドケーキ	￥700
・自家製アイスクリーム、シャーベット	￥400

Poisson et Viande

・本日入荷の鮮魚のお料理	￥1700〜
・霧島産きなこ豚ロースのソテー 　 　　　 ポルチーニソース	￥1700
・シャラン産　鴨胸肉のロティ 　 　　　シェリービネガーソース	￥2600
・ほろほろ鶏のグリル　 　　　　オリーヴとフレッシュトマトソース	￥1600
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み	￥2200
・和牛のブルゴーニュ風煮込み	￥2200
・きなこ豚のシチュー　 　　　　赤ワインとお野菜のピュレソース	￥1800
・和牛ロースの網焼き　季節のお野菜を添えて...	￥2600

「ル・シュバリエ」では、フランスで学んだパティシエがデザートをお作りしております。お誕生日や記念日のケーキのご予約も承っております。お気軽にご相談ください。

ご予算に応じて、コースの
ご用意を承ります。
お昼の会合、お食事会、各種パーティ等、お気軽にお尋ねくださいませ。